食品彩印包装袋可以降低储藏环境的二氧化碳浓度,抑制大米的呼吸强度和霉菌的繁殖,防止大米陈变、发霉、生虫等,更好的保持大米的品质。目前大米真空包装选用的真空度一般在- 0. 07～ - 0. 09kPa 之间。由于真空度较大,包装材料紧紧包裹大米,而大米两端较尖,包装袋很容易被米粒扎破,致使真空包装失效。包装袋在流通过程中袋与袋之间的摩擦、碰撞和跌落也很容易造成破袋。所以在对大米进行保鲜包装的同时要和流通环境结合起来,这样才能取得良好的效果。  

这些包装应该是目前市场上最为普遍的大众粮食的包装。根据粮食销售包装规定，大米等颗粒状粮食包装规格有9种，分别为：1公斤、2公斤、2.5公斤、 5公斤、10公斤、15公斤、20公斤、25公斤、50公斤。然而市面上的大米包装混乱的局面已延续数年之久，早已成为粮食市场的一大顽症。不规范包装袋普遍存在短斤少两现象，除了大多数超市销售的袋装大米外，其他批发市场、街边零售店等销售的袋装大米普遍存在包装混乱的情况，整袋大米从8公斤到50公斤规格包装的共有30多种，包装规格繁杂，误导消费者，损害了消费者的利益。
       充气包装：充气包装一般充入的是CO2 和N2 ,它们都是无色、无臭、无毒的气体,化学性质比较稳定。大米具有吸附CO2 的能力,形成保护层,使大米处于“睡眠”状态,从而脂肪酸、总酸、还原糖、粘度变化相对较小,延长了有效保质期;充N2 降低了储藏环境的O2 浓度,抑制了大米中微生物生长,对于减缓品质的变化起着重要的作用。大多研究表明,充气包装能够有效的保持大米品质,防止大米的霉变和生虫。